La tinta de calamar, también conocida como tinta de sepia, es un líquido oscuro y viscoso que se encuentra en la glándula de tinta de los calamares y las sepias. 

En la gastronomía, la tinta de calamar se utiliza para añadir sabor y color a diversos platos. Es especialmente conocida por su uso en la preparación de platos como arroces negros, pasta negra, salsas y rellenos de mariscos. La tinta de calamar aporta un sabor distintivo y un color negro intenso a los alimentos, creando platos visualmente llamativos y sabrosos.

Es importante destacar que la tinta de calamar debe ser procesada y cocinada adecuadamente antes de su consumo. Generalmente se puede adquirir en tiendas especializadas en productos del mar o en el departamento de pescadería de algunos supermercados.