El pepperoni es un embutido de cerdo y res que se condimenta con pimentón y anís

El pepperoni es una creación italoestadounidense.​ Es una salchicha seca curada, con similitudes con el salami picante de la Italia meridional, como la salchicha italiana o la soppressata. Las principales diferencias son que el pepperoni tiene un grano más fino (similar al salami sin especias de Milán), generalmente es más suave y se produce con el uso de tripas de salchichas. El pepperoni se produce en masa para satisfacer la demanda de la salchicha.​ En los Estados Unidos, el pepperoni se ha convertido en un ingrediente generalizado para la pizza.