Las coles de Bruselas son un vegetal fresco de temporada de la familia Brassicaceae. Los brotes comestibles, son yemas o pequeños cogollos que crecen en un tallo largo y grueso y parecen coles en miniatura.

Se ha sugerido que su cultivo comenzó cerca de Bruselas, Bélgica, de ahí su nombre.

Proporcionan al organismo:

Una gran cantidad de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y hierro.

Alto contenido en fibra.

Bajo en calorías pero alto en múltiples nutrientes que pueden ayudar a proteger contra el cáncer.

Las coles de Bruselas tienen muchos beneficios para la salud, destacando entre ellos su impresionante contenido antioxidante.

Gracias a un perfecto proceso de ultra congelado las coles de Bruselas Vima están disponibles a lo largo de todo el año sin perder ninguna de sus propiedades. Ofrecemos productos de excelente calidad, cosechados en su nivel óptimo de madurez, con diferentes orígenes en Europa.

La ventaja de las coles de Bruselas Vima es que, al ser un producto congelado y escaldado, permite acortar el tiempo de preparación. El escaldado también ayuda a mantener las propiedades de las coles de Bruselas y reduce los microorganismos.

Los cogollos se presentan generalmente en un diámetro de entre 30 y 38 mm (1.18 – 1.50 pulgadas), y en diferentes formatos según las necesidades del cliente.