Los encurtidos tienen su origen en la antigua Mesopotamia y han formado parte de nuestra alimentación desde la antigüedad.

Las cebollas de todo tipo se pueden preparar como encurtido pero, hay cebollas de pequeño tamaño, conocidas también como cebollitas perla, que son ideales para ello.

Esta planta de la familia de las oliáceas, aporta grandes beneficios a nuestra salud:

Posee gran cantidad de fibra.

Ayuda a reducir el colesterol.

Ayuda a controlar el ácido úrico.

Posee vitaminas A, B1, C y E.

En la cocina española las cebollitas se suelen utilizar como aperitivo, solas o en forma de banderillas. También puede dársele otros usos, por ejemplo, en el Reino Unido suelen acompañar a los típicos “fish and chips”.

Las cebollitas en vinagre Vima son un producto de primera calidad elaborado en España. Son escogidas en su momento óptimo de maduración y conservadas en vinagre y sal, lo que les aporta su característico sabor y ayuda a su conservación.

Poseen un sabor suave junto con una textura jugosa y crujiente y su bajo contenido en calorías las convierten en un aperitivo sano y sabroso.

Se pueden presentar como tapa, o acompañando algunos estofados y ensaladas.