El brócoli es una planta de la familia de las brasicáceas, la parte comestible es el tallo y las cabezas florales (antes de su desarrollo).

Es una variedad creada por el hombre mediante el cultivo selectivo de la col silvestre en la zona del Mediterráneo.

Es una de las verduras más nutritivas que podemos encontrar, proporciona al organismo:

Una gran cantidad de vitaminas y minerales, destacando su contenido en vitamina C y hierro.

Fibra que protege el intestino y apenas tiene calorías.

Múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas.

Ayuda a depurar el organismo porque estimula el hígado.

El brócoli Vima, a pesar de que es una verdura de temporada de climas frescos, está disponible todo el año por el proceso de ultra-congelación que ayuda a preservar sus nutrientes.

Ofrecemos el producto con diferentes orígenes en Europa y Asia con excelente calidad.

La ventaja del brócoli Vima es que al ser un producto congelado y escaldado, nos permite acortar el tiempo de preparación. El escaldado también ayuda a mantener las propiedades del brócoli y reduce los microorganismos.
Se presenta en floretes con el tallo recortado, habitualmente con un diámetro de entre 30 y 60mm (1.18 – 2.36 pulgadas), y en diferentes formatos según las necesidades del cliente: desde bolsas para el consumidor familiar, hasta formato granel para el profesional de la hostelería.